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中国首届罗布斯塔豆技能大赛烘焙赛段结果出炉 海南海口选手苏文

发布日期:2022-08-12 10:08   来源:未知   阅读:

  原标题:中国首届罗布斯塔豆技能大赛烘焙赛段结果出炉 海南海口选手苏文伟斩获冠军

  7月18日至20日,万宁兴隆,经过21名专家评审的严格审核,中国首届罗布斯塔豆技能大赛烘焙赛段结果出炉,经过三天的激烈角逐,来自海南海口的苏文伟选手斩获冠军,来自云南普洱的俞淑香选手斩获亚军,来自江苏无锡的吕刚斩获季军。

  据介绍,本次烘焙大赛中所使用的罗布斯塔咖啡豆均产自万宁兴隆。为从原产地把控兴隆咖啡的品质,热科院香饮所选派专家从种苗繁育、高效栽培、病虫害防控、产地加工等全产业链对农户进行技术指导,实现标准化种植管理,确保了参赛选手在比赛过程中能充分品味到兴隆咖啡的独特风味和魅力。

  比赛现场,邀请了国内资深的8名咖啡专业评审团,按照 SCA/CQI 杯测标准做感官测评,评出前六名烘焙豆,再组织海南本土咖啡烘焙资深的咖啡行业评审团的13名评审对前六名烘焙豆进行杯测后投票,8 名专业评审与13名行业评审给的得分相加,得分高的前三名获冠、亚、季军称号和 4-6 名获优胜奖称号。

  据了解,本次大赛由万宁市总工会主办,中国热带农业科学院香料饮料研究所工会委员会和海南兴科热带作物工程技术有限公司工会委员会联合承办,海南省咖啡协会全程参与指导。